المبدأ الأساسي للتبريد في التخزين البارد

تكنولوجيا التبريد - شريان الحياة لحفظ الأغذية المعاصر وحفظ الطبقي من الدرجة الطبية، بالإضافة إلى احتياجات درجات الحرارة الحساسة التي تخضع للتنظيم من قبل كيانات خارجية. يعتمد العملية مبادئ أساسية لنقل الحرارة: تغيير درجة حرارة الموادrigerants عن طريق تحويلها بين مراحل السوائل. قد غيرت هذه القاعدة الشيطانية من الديناميكا الحرارية والهندسة التجارة، مما جعل التجارة العالمية في السلع القابلة للتلف ممكنة بينما وفرت أميالًا طويلة على مجموعة واسعة من البضائع. تحت الأرض المتجمدة لتلك الأنفاق الخالية من النفس، يتم جمع مجموعة واسعة من المواد الكيميائية معًا فورًا في الظلام لاستيعاب جميع أشكال العبودية المتصورة.

دليل للبدء بأساسيات التبريد

التبريد و/أو التبريد هو نقل الحرارة من مصدر درجة حرارة منخفضة إلى مصرف بدرجة حرارة أعلى، مما يعني بشكل طبيعي أن الثلاجات لا تنتج برودة بل تمتصها ثم تصفيها. تقوم بذلك من خلال دورة ضغط البخار التي تتكون من 4 عمليات أساسية: الضغط، التكثيف (إزالة الحرارة)، الخنق (التوسع) والتبخر. عند دخول مرحلة الضغط، يقوم مضغوط برفع ضغط ودرجة حرارة غاز المبرد. يمر الغاز الساخن ذو الضغط العالي بالمبادل الحراري حيث يطلق الحرارة إلى محيطه ويتحول مرة أخرى إلى سائل. بعد ذلك يتم تبخير جزئي للسائل في صمام توسع، حيث يتناقص الضغط، وعندما يتدفق عبر كل هذا فإنه يمتص الحرارة من قسم الثلاجة. كما ترون، بهذه الطريقة يبرد المبرد ثم يعود إلى المضغوط مرة أخرى في دورة تضمن البرودة المطلقة.

ما ي aliment التخزين البارد: أساسيات التبريد

ومع ذلك، كما سنواصل مناقشته في هذا الدليل، فإن تنفيذ مثل هذه القواعد الأساسية يساعد مرافق التخزين البارد ليس فقط على الحفاظ على نظام درجة حرارة منخفضة مستقرة ولكن أيضًا على الحفاظ عليه. يعمل التبريد على تثبيط نمو البكتيريا حيث يبطئ معدل فساد الطعام وقد يكون مفيدًا في تقليل أضرار الصقيع على الأطعمة المجمدة عن طريق استخلاص الحرارة من الأجسام الحية باستمرار. المرونة من حيث مراقبة الأعطال والتحكم هي منطقة رئيسية أخرى، بما في ذلك منظمات درجة حرارة فائقة الدقة التي تتحكم في الرطوبة من نقطة تكوين قابلة للتكوين من قبل المستخدم شائعة لجميع بيئة التخزين وحتى مستويات قابلة للتعديل من قبل العملاء بناءً على المنتجات المخزنة بشكل خاص. يسمح هذا التوازن بحماية الجودة المثالية خلال فترة التخزين، وهو أمر أساسي.

الحد الأدنى من المتطلبات لأداء أفضل للتبريد في ثلاجتك

بالتأكيد، هناك بعض الأساسيات لتحقيق السعة الأمثل من التخزين البارد الخاص بك. لا يزال問題 الأساسي هو عزل المباني (أي إبقاء الحرارة داخلًا أو خارجًا حسب الموقع) بحيث يمكن تقليل استهلاك الطاقة. تعتبر الموادrigerants ضرورية لهذه المعادلة، وحساسية الموازنة بين التأثير البيئي والكفاءة تتعلق باختيار تقنيات التبريد المناسبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن نظامًا مصممًا جيدًا مع تهوية كافية وتصريف يمنع تراكم درجات الحرارة أو الرطوبة التي قد تؤدي إلى التعفن أو أعطال في الكوابح. الحفاظ على النظام جزء مهم لتجنب التوقف غير الفعال وغير المخطط له - يمكن أن يتضمن الصيانة الروتينية تنظيف المكثف ومراقبة مستويات الموادrigerants وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن تقنية الكفاءة الطاقوية مثل محركات السرعة المتغيرة أو التحكم الذكي ستعزز بشكل كبير الجودة من حيث الأداء والاستدامة مقارنة بالمنافسين الآخرين الذين يقدمون نفس مستوى الأداء.

ما زال قطاع مرافق التخزين البارد في العصر الحديث يلتزم بمبادئ التبريد الأساسية.

أصبحت أطعمةنا الآن مدمجة مع التكنولوجيا بفضل وحدات التخزين البارد الحديثة التي تقدم مفاهيم جديدة للثلاجات والمجففات. تدير أنظمة أوتوماتيكية المخزون والظروف البيئية إلى درجة يمكن فيها تخصيص منتجات فردية لمستويات درجات حرارة معينة. نوع آخر اكتسب أهمية مؤخرًا هو المواد الطبيعية، أو المستويات المنخفضة الطبيعية (NAT). وتتضمن الأمونيا وثاني أكسيد الكربون ولها تأثير ضئيل جدًا على كلاً من إمكانية تدمير الأوزون والتغير المناخي العالمي. وعلى الرغم من أن هذا ليس مفاجئًا، لأن أنظمة التكييف والتدفئة (HVAC) مبتكرة بطبيعتها، بدءًا من أنظمة استرداد الحرارة التي تستعيد الطاقة المهدرة من دورة التبريد إلى أنظمة أخرى يمكن إعادة توجيهها في تسخين المياه أو تدفئة المساحات داخل المرافق. أجهزة متصلة بشبكة إنترنت الأشياء (IoT) تتيح لك مراقبة الآلات عن بُعد وتوقع الصيانة، مما يتجنب الفشل بشكل كبير. هذه التطورات، التي تستند إلى معرفة أساسية واحدة (أو أكثر) بنظام التبريد، تطورت إلى الجيل التالي عند التعامل مع التخزين البارد.

المعرفة بمبادئ الأساس المستخدمة لتخزين البرودة بكفاءة

في الوقت نفسه، فهم الأساسيات يصل إلى نقطة عندما يستخدم هذا الأمر يحسن كفاءة التخزين البارد إضافية. وهذا يسمح باختيار مبرد باستخدام بياناته الحرارية بطريقة يتم اختيار مبرد مناسب يمكن أن يزيل طاقة تبريد قصوى مع استهلاك طاقة أدنى. يمكن للنظام توفير الطاقة عن طريق التحكم في حمل التبريد وكذلك من خلال ظروف التخزين ونسب تنفس المنتجات، وكل ذلك مناقش في [12]. استراتيجية أخرى لتقليل الطلب هي استخدام التهوية المسيطر عليها بالطلب (DCV) مع الحفاظ على درجات الحرارة ضمن نطاقات مقبولة. تصميم مبني على الأنظمة على مستوى المبنى بأكمله متصل بأنظمة التبريد قد يقدم مكاسب في الأداء، على سبيل المثال، التحكم في المباني قد يكون ثانويًا بالنسبة لأنظمة التشغيل التي تعتمد على استخدام مواد التبريد الأكثر ملاءمة لمنطقة معينة وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فإن ترجمة المبدأ إلى الممارسة تم عكسها بشكل أفضل من خلال تدريب الموظفين واستمرار التعليم لمساعدتهم في إعادة خلق هذه العقلية لتحقيق ثقافة تحسين ومستدام في مساحات التخزين البارد.

في نهاية كل شيء، إنه حقًا مجرد قليل من الحيلة البشرية عند تغيير طريقة تخزين الأشياء وحمايتها من خلال التخزين البارد. وبفضل التحسين المستمر والابتكار، نحن نحافظ على هذه الخدمة الأساسية خطوة إضافية نحو أمن غذائي عالمي للبشرية، ورعاية صحية متاحة في الفضاء العام لضمان أن كل ما هو بارد يكون في أفضل حال.