Le principe de base de la réfrigération de l'entreposage frigorifique

La technologie de réfrigération est l'élément vital de la conservation des aliments et de la conservation médicale contemporaine, ainsi que d'une myriade de besoins en température sensibles régis par des entités tierces. Le processus est basé sur les principes de base du transfert de chaleur : modifier la température des réfrigérants en les faisant passer d'une phase fluide à une autre. Cette règle diabolique de la thermodynamique et de l'ingénierie a révolutionné le commerce, rendant possible le commerce mondial de denrées périssables tout en économisant des tonnes de kilomètres sur une myriade de marchandises. Sous le sol recouvert de glace de ces tunnels haletants et sinistres, une large bande de réactifs est rassemblée à la fois dans l'ombre pour abriter tous les esclaves imaginables.

Guide pour débuter avec les bases de la réfrigération

La réfrigération et/ou le refroidissement est le transfert de chaleur d'une source à basse température vers un dissipateur à température plus élevée, ce qui signifie naturellement que les réfrigérateurs ne produisent pas de froid mais absorbent le tiroir puis l'évacuent. Cela se fait par le biais d'un cycle de compression de vapeur qui se compose de 4 processus élémentaires : la compression, la condensation (élimination de la chaleur), l'étranglement (expansion) et l'évaporation. Lors de l'étape de compression, un compresseur augmente la pression du réfrigérant et la température du gaz. Le gaz chaud à haute pression passe au condenseur où il dégage de la chaleur dans son environnement et redevient liquide. Après cela, le liquide est partiellement évaporé dans un détendeur, où sa pression diminue et lorsqu'il traverse tout cela, il absorbe la chaleur du compartiment réfrigérateur. Vous voyez, de cette façon, le réfrigérant peut refroidir puis retourner dans le compresseur dans un cycle qui garantit pratiquement un froid absolu.

Qu'est-ce qui alimente le stockage à froid : les fondamentaux de la réfrigération

Cependant, comme nous le verrons plus loin dans ce guide, la mise en œuvre de ces règles de base permet aux installations de stockage à froid non seulement de maintenir un régime de basse température stable, mais également de le préserver. La réfrigération inhibe la croissance bactérienne comme tous les modes de détérioration des aliments, elle ralentit la vitesse à laquelle les aliments se gâtent et peut être utile pour réduire les dommages causés par le gel sur les aliments congelés en extrayant en continu la chaleur des objets vivants. La flexibilité en termes de surveillance et de contrôle des pannes est un autre domaine clé, notamment des régulateurs de température ultra-précis contrôlant l'humidité à partir d'un point de consigne configurable par l'utilisateur commun à l'ensemble de l'environnement de stockage jusqu'à des niveaux réglables par les clients en fonction des produits spécifiques stockés. Cet équilibre permet une protection parfaite de la qualité pendant la période de stockage qui est primordiale.

Exigences minimales pour les meilleures performances de stockage à froid de votre réfrigérateur

Il existe certes quelques principes de base pour optimiser la capacité de votre chambre froide. Le problème fondamental reste l'isolation de nos bâtiments (c'est-à-dire garder la chaleur à l'intérieur ou à l'extérieur selon l'emplacement) afin de minimiser la consommation d'énergie. Les réfrigérants sont essentiels à cette équation et la délicatesse de l'équilibre entre impact environnemental et efficacité réside dans le choix des techniques de réfrigération appropriées. De plus, un système bien conçu avec une circulation d'air et un drainage adéquats empêche la stratification de la température ainsi que l'accumulation d'humidité qui peuvent entraîner une détérioration ou des dysfonctionnements des freins. L'entretien de votre système est un élément important pour éviter les temps d'arrêt inefficaces et imprévus - l'entretien de routine peut impliquer le nettoyage du condenseur, la surveillance des niveaux de réfrigérant, etc. En plus de cette technologie d'efficacité énergétique, comme les variateurs de vitesse ou les commandes intelligentes, amélioreront considérablement le respect de la qualité en termes de performances et de durabilité par rapport aux autres concurrents offrant un niveau de performances.

L’industrie moderne des installations de stockage frigorifique adhère toujours aux principes de base de la réfrigération.

Nos aliments sont désormais associés à la technologie grâce aux installations de stockage frigorifique modernes qui apportent de nouveaux concepts de réfrigérateurs et de congélateurs. Les systèmes automatisés gèrent les stocks et les conditions environnementales au point que des produits individuels peuvent être désignés pour des niveaux de température spécifiques. Un autre type qui a récemment gagné en importance est celui des substances naturelles, ou des basses températures naturelles (NAT). Celles-ci comprennent l'ammoniac et le CO2 et ont un impact minimal sur le potentiel d'appauvrissement de la couche d'ozone ainsi que sur le réchauffement climatique. Bien que cela ne soit pas surprenant, car le CVC est intrinsèquement innovant, des systèmes de récupération de chaleur récupérant l'énergie perdue du cycle de réfrigération à d'autres qui peuvent même être redirigés vers l'eau chaude ou pour le chauffage des locaux dans une installation. Les appareils connectés à l'Internet des objets (IoT) qui vous permettent de surveiller vos machines à distance et d'anticiper la maintenance, évitant ainsi les pannes, sont assez importants. Ces avancées, fondées sur une (ou plusieurs) connaissances fondamentales des systèmes de réfrigération, ont évolué vers la prochaine génération en matière de stockage frigorifique.

Connaissance des principes de base utilisés pour un stockage frigorifique efficace

En même temps, la compréhension des bases arrive à un point où l'utilisation de cela améliore en outre l'efficacité du stockage à froid. Cela permet de SÉLECTIONNER un réfrigérant en utilisant ses données thermodynamiques à sélectionner de telle manière qu'un RÉFRIGÉRANT approprié puisse potentiellement dissiper une capacité de refroidissement maximale en tenant compte d'une consommation d'énergie minimale. Le système peut économiser de l'énergie en contrôlant à la fois la charge de refroidissement ainsi que les conditions de stockage et les taux de respiration du produit, qui sont tous abordés dans [12]. Une autre stratégie pour réduire la demande consiste à utiliser une ventilation contrôlée à la demande (DCV) tout en maintenant les températures dans des plages acceptables. Une conception basée sur des systèmes au niveau de l'ensemble du bâtiment, liée également à la réfrigération, pourrait offrir des gains de performance, par exemple, les contrôles dans les bâtiments peuvent être secondaires par rapport à ceux supprimés par un concept d'exploitation utilisant les réfrigérants les mieux adaptés à la région, etc. De plus, la traduction du principe dans la pratique a été mieux reflétée par la formation du personnel et la formation continue aidant à recréer cette mentalité pour pouvoir obtenir de l'espace de stockage à froid une culture d'amélioration et de durabilité.

En fin de compte, il s'agit simplement d'un peu d'ingéniosité humaine pour modifier la façon dont les choses sont stockées et protégées par nos changements dans les entrepôts frigorifiques. Grâce à l'amélioration et à l'innovation continues, nous gardons ce service essentiel un pas de plus vers la SÉCURITÉ ALIMENTAIRE pour l'humanité DANS LE MONDE ENTIER et les SOINS DE SANTÉ accessibles dans un espace public pour garantir que tout ce qui est froid soit à son meilleur.