Le principe de base du réfrigération dans le stockage froid

La technologie du froid - l'épine dorsale de la conservation alimentaire contemporaine et de la préservation de niveau médical, ainsi que de nombreuses exigences de température sensibles régies par des entités tierces. Le processus repose sur les principes de base du transfert de chaleur : modification de la température des fluides frigorigènes en les faisant passer d'une phase liquide à une autre. Cette règle diabolique de la thermodynamique et du génie a révolutionné le commerce, rendant possible le commerce mondial des denrées périssables tout en économisant des tonnes-milles sur de nombreux biens. Sous le sol couvert de givre de ces tunnels étouffants et livides, une large gamme de réactifs sont rassemblés à la fois dans l'ombre pour abriter toute forme imaginable de servitude.

Guide pour commencer avec les bases du réfrigération

Le réfrigération et/ou le refroidissement est le transfert de chaleur d'une source à température inférieure vers un puits à température supérieure, ce qui signifie naturellement que les réfrigérateurs ne produisent pas du froid mais absorbent la chaleur avant de l'évacuer. Ils le font grâce à un cycle de compression vapeur constitué de 4 processus élémentaires : compression, condensation (retrait de la chaleur), étranglement (expansion) et évaporation. Lorsque le réfrigérant arrive à l'étape de compression, un compresseur augmente la pression et la température du gaz. Le gaz chaud et à haute pression passe ensuite dans le condenseur où il cède sa chaleur à l'extérieur et redevient liquide. Ensuite, le liquide est partiellement évaporé dans une valve d'expansion, où sa pression diminue, et lorsqu'il traverse tout cela, il absorbe la chaleur du compartiment du réfrigérateur. Vous voyez, ainsi le fluide frigorigène se refroidit puis retourne dans le compresseur pour recommencer un cycle qui assure pratiquement un froid absolu.

Ce qui alimente le stockage froid : les bases du réfrigération

Cependant, comme nous allons continuer à le discuter dans ce guide, la mise en œuvre de telles règles de base aide les installations de stockage froid non seulement à maintenir un régime de température basse stable, mais aussi à le préserver. La réfrigération inhibe la croissance bactérienne, car tous les modes de détérioration des aliments signifient qu'elle ralentit le taux auquel les aliments se détériorent et peut être utile pour réduire les dommages causés par le givre sur les aliments congelés en extrayant la chaleur des objets vivants de manière continue. La flexibilité en termes de surveillance et de contrôle des pannes est un autre domaine clé, y compris des régulateurs de température ultra-précis contrôlant l'humidité à partir d'un point de réglage configurable par l'utilisateur, commun à l'ensemble de l'environnement de stockage, jusqu'à des niveaux ajustables par les clients en fonction des produits spécifiques stockés. Cet équilibre permet une protection parfaite de la qualité pendant la période de stockage, ce qui est primordial.

Exigences minimales pour le meilleur rendement du stockage froid de votre réfrigérateur

Bien sûr, il y a quelques bases pour une capacité optimale de votre stockage frigorifique. Le problème fondamental reste d'isoler nos bâtiments (c'est-à-dire, garder la chaleur à l'intérieur ou à l'extérieur en fonction de l'emplacement) afin de minimiser l'utilisation d'énergie. Les fluides frigorigènes sont essentiels dans cette équation et la délicatesse du dosage entre l'impact environnemental et l'efficacité repose sur le choix des techniques de réfrigération appropriées. De plus, un système bien conçu avec une circulation d'air adéquate et un drainage prévient la stratification de température ainsi que l'accumulation d'humidité, qui peuvent entraîner des détériorations ou des dysfonctionnements des freins. L'entretien de votre système est une partie importante pour éviter les arrêts inattendus et inefficaces - l'entretien régulier peut inclure le nettoyage du condenseur, le suivi des niveaux de fluide frigorigène, etc. En outre, les technologies d'efficacité énergétique telles que les variateurs de vitesse ou les contrôles intelligents amélioreront considérablement la qualité et la performance, ainsi que les aspects de durabilité, par rapport aux autres concurrents sur le plan de la performance.

L'industrie des installations de stockage frigorifique moderne adhère toujours aux principes de base du réfrigérant.

Nos aliments sont désormais combinés avec la technologie grâce aux installations modernes de stockage frigorifique, apportant de nouveaux concepts de réfrigérateurs et congélateurs. Des systèmes automatisés gèrent l'inventaire et les conditions environnementales au point où des produits individuels peuvent être désignés pour des niveaux spécifiques de température. Un autre type qui a récemment gagné en importance est celui des substances naturelles, ou basses températures naturelles (NAT). Celles-ci incluent l'ammoniac et le CO2 et ont un impact minimal sur la fois le potentiel de dépletion de la couche d'ozone ainsi que le réchauffement climatique. Bien que cela ne doive pas surprendre, car le génie frigorifique est inhérent à l'innovation, des systèmes de récupération de chaleur sauvant l'énergie perdue du cycle de réfrigération à d'autres qui peuvent même être redirigés vers de l'eau chaude ou pour le chauffage des espaces dans un bâtiment. Des dispositifs connectés à l'Internet des Objets (IoT) permettent de surveiller vos machines à distance et d'anticiper l'entretien, évitant ainsi des pannes sévères. Ces avancées, basées sur une (ou plusieurs) connaissances fondamentales des systèmes de réfrigération, ont évolué vers la prochaine génération lorsqu'il s'agit de stockage frigorifique.

Connaissance des principes de base utilisés pour un stockage frigorifique efficace

Pendant ce temps, comprendre les bases conduit un moment où l'utilisation de cette méthode améliore également l'efficacité du stockage froid. Cela permet la SÉLECTION d'un réfrigérant en utilisant ses données thermodynamiques pour être sélectionné de telle manière qu'un réfrigérant approprié pourrait potentiellement dissiper une capacité maximale de refroidissement en considérant une consommation minimale d'énergie. Le système peut économiser de l'énergie en contrôlant à la fois la charge de refroidissement ainsi que par le biais des conditions de stockage et des taux de respiration des produits, tous discutés dans [12]. Une autre stratégie pour réduire la demande est d'utiliser une Ventilation Contrôlée par la Demande (VCD) tout en maintenant les températures dans des plages acceptables. Un design basé sur des systèmes au niveau entier du bâtiment lié à la réfrigération pourrait également offrir des gains de performance, par exemple, les contrôles dans les bâtiments peuvent être secondaires par rapport à ceux atténués par un concept d'opération utilisant des réfrigérants mieux adaptés régionalement, etc. De plus, la traduction du principe en pratique a été mieux reflétée avec la formation et la continuité de la formation du personnel, aidant à recréer cette mentalité afin de rendre l'espace de stockage froid une culture d'amélioration et de durabilité.

À la fin de tout, c'est vraiment juste un peu d'ingéniosité humaine lorsqu'il s'agit de modifier la manière dont les choses sont stockées et protégées grâce à notre intervention dans le stockage frigorifique. Avec une amélioration continue et de l'innovation, nous maintenons ce service essentiel encore un peu plus proche de la SÉCURITÉ ALIMENTAIRE pour l'humanité DANS LE MONDE ENTIER, et de l'ACCÈS AUX SOINS DE SANTÉ dans un espace public pour s'assurer que tout ce qui est froid est au mieux.