냉장보관의 기본 냉장원리 대한민국

냉장 기술 - 현대 식품 보존 및 의료용 보존의 생명선과 제3자 기관이 관리하는 수많은 민감한 온도 요구 사항. 이 프로세스는 열 전달의 기본 원리에 기반을 두고 있습니다. 즉, 냉매의 온도를 유체 상 사이로 전환하여 변경하는 것입니다. 이 사악한 열역학과 공학의 법칙은 상업에 혁명을 일으켜 부패하기 쉬운 식품의 세계 무역을 가능하게 했고, 수많은 상품에서 수 톤 마일을 절약했습니다. 이 숨 막힐 듯한 끔찍한 터널의 얼음 껍질이 덮인 바닥 아래에서 광범위한 시약이 한꺼번에 그림자 속에서 모여 상상할 수 있는 모든 노예를 수용합니다.

냉장 기본 사항 시작하기 가이드

냉장 및/또는 냉각은 낮은 온도의 열원에서 높은 온도의 싱크로 열을 전달하는 것으로, 자연스럽게 냉장고는 차가움을 생성하지 않고 서랍에서 흡수한 다음 배출합니다. 이는 압축, 응축(열 제거), 조절(팽창) 및 증발의 4가지 기본 프로세스로 구성된 증기 압축 사이클을 통해 이루어집니다. 압축 단계에 들어가면 압축기가 냉매 압력과 가스 온도를 높입니다. 고온 고압 가스는 응축기로 전달되어 주변으로 열을 방출하고 다시 액체로 바뀝니다. 그 후 액체는 부분적으로 증발하여 팽창 밸브로 들어가 압력이 감소하고 이 모든 것을 통과할 때 냉장고 칸에서 열을 흡수합니다. 이런 방식으로 냉매가 식은 다음 다시 압축기로 돌아가는 사이클이 거의 완벽한 차가움을 보장합니다.

냉장 보관의 힘: 냉장의 기본

그러나 이 가이드에서 계속 논의하겠지만, 이러한 기본 규칙을 구현하면 냉장 보관 시설에서 안정적인 저온 상태를 유지할 뿐만 아니라 보존하는 데 도움이 됩니다. 냉장은 모든 식품 부패 방식에서 박테리아 성장을 억제하고, 식품 부패 속도를 늦추며, 살아있는 물체에서 지속적으로 열을 추출하여 냉동 식품의 서리 손상을 줄이는 데 유용할 수 있습니다. 오류 모니터링 및 제어 측면에서의 유연성은 또 다른 핵심 영역으로, 사용자가 구성할 수 있는 전체 보관 환경에 공통적인 설정점에서 고객이 보관 중인 특정 제품에 따라 조정할 수 있는 수준까지 습도를 제어하는 ​​초정밀 온도 조절기가 포함됩니다. 이러한 균형은 가장 중요한 보관 기간 동안 완벽한 품질 보호를 가능하게 합니다.

냉장고의 최상의 냉장 보관 성능을 위한 최소 요구 사항

물론, 냉장 보관의 최적 용량을 위한 몇 가지 기본 사항이 있습니다. 여전히 건물을 단열하는(즉, 위치에 따라 열을 유지하거나 차단) 기본적인 문제가 남아 에너지 사용량을 최소화할 수 있습니다. 냉매는 이 방정식에 필수적이며 환경 영향과 효율성을 균형 잡는 섬세함은 적절한 냉장 기술을 선택하는 것입니다. 또한 적절한 공기 순환 및 배수가 있는 잘 설계된 시스템은 온도의 계층화와 브레이크의 손상 또는 오작동으로 이어질 수 있는 습기 축적을 방지합니다. 시스템을 유지 관리하는 것은 비효율적이고 예정되지 않은 가동 중단을 피하는 데 중요한 부분입니다. 정기적인 유지 관리에는 응축기 청소, 냉매 수준 모니터링 등이 포함될 수 있습니다. 가변 속도 드라이브 또는 지능형 제어와 같은 에너지 효율 기술 외에도 성능 및 지속 가능성 측면에서 다른 경쟁업체가 성능 수준에서 제공하는 품질 존중을 크게 향상시킬 것입니다.

현대의 냉장 보관 시설 산업은 여전히 ​​기본적인 냉장 원칙을 고수하고 있습니다.

현대식 냉장 보관 시설 덕분에 우리의 음식은 이제 기술과 결합되어 냉장고와 냉동고에 대한 새로운 개념을 가져왔습니다. 자동화된 시스템은 재고와 환경 조건을 관리하여 개별 제품을 특정 온도 수준으로 지정할 수 있습니다. 최근 중요성이 커진 또 다른 유형은 천연 물질 또는 자연적으로 발생하는 저온(NAT)입니다. 여기에는 암모니아와 CO2가 포함되며 오존층 파괴 가능성과 지구 온난화에 미치는 영향이 미미합니다. HVAC는 본질적으로 혁신적이기 때문에 놀라운 일이 아니지만, 냉장 사이클에서 낭비되는 에너지를 회수하는 열 회수 시스템부터 시설 내에서 따뜻한 물이나 공간 난방으로 전환할 수 있는 다른 시스템까지 다양합니다. 원격으로 기계를 모니터링하고 유지 관리를 예상하여 고장을 방지할 수 있는 사물 인터넷(IoT) 연결 장치는 매우 심각합니다. 하나 이상의 기본적인 냉장 시스템 지식에 기반한 이러한 발전은 냉장 보관을 다룰 때 차세대로 발전했습니다.

효율적인 냉장 보관에 사용되는 기본 원리에 대한 지식

한편, 기본 사항을 이해하면 이를 추가로 활용하여 냉장 보관 효율성을 개선할 수 있습니다. 이를 통해 열역학 데이터를 사용하여 냉매를 선택하여 최소 에너지 소비를 고려하여 적절한 냉매가 잠재적으로 최대 냉각 용량을 소모할 수 있는 방식으로 선택할 수 있습니다. 이 시스템은 냉각 부하와 보관 조건 및 제품 호흡률을 모두 제어하여 에너지를 절약할 수 있으며, 이는 모두 [12]에서 논의됩니다. 수요를 줄이기 위한 또 다른 전략은 온도를 허용 범위 내에서 유지하면서 수요 제어 환기(DCV)를 사용하는 것입니다. 냉장과 연결된 전체 건물 수준의 시스템 기반 설계는 성능 향상을 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 건물 내 제어는 지역적으로 가장 적합한 냉매 등을 사용하는 운영 개념에 의해 제거된 제어와 관련하여 XNUMX차적일 수 있습니다. 또한, 원칙적 실무 변환은 인력 교육 및 지속적인 교육을 통해 더 잘 반영되어 냉장 보관 공간에 개선 및 지속 가능성 문화를 구축할 수 있는 사고방식을 재생성하는 데 도움이 되었습니다.

결국 모든 것의 끝에서, 냉장 보관을 변경하여 물건을 보관하고 보호하는 방식을 변경하는 것은 인간의 교활함에 불과합니다. 지속적인 개선과 혁신을 통해 우리는 이 필수 서비스를 인류의 식량 안보를 향한 한 걸음 더 나아가게 하고, 공공 장소에서 의료 서비스를 이용할 수 있게 하여 모든 차가운 것이 최상의 상태가 되도록 합니다.