Оё шумо ҳарорати нигаҳдории сардро дуруст гирифтед? Маҳсулотҳои гуногун ба ин ҳарорат ниёз доранд! Точикистон

Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро баъзе хӯрокҳоро дар яхдон нигоҳ доштан лозим аст? Асосан, ин саволи марказӣ аст. Вақте ки ғизо гарм мешавад, микробҳо ва микроорганизмҳо имконпазиранд, то ин ки шумо инчунин метавонед афзоиш диҳед. Дарвоқеъ, дар баъзе мавридҳо ин микробҳо ҳатто метавонанд боиси заҳролудшавии ғизо шаванд - ҳеҷ кас аз себи вайроншуда бемор шуданро дӯст намедорад. Ин ҳама сабаби бештари он аст, ки шумо ғизои худро дар ҳарорати мувофиқ нигоҳ медоред. Бо ин роҳ ях кардан дар як конденсатори яхдон воҳиди пингвин, шумо онро тару тоза ва бехатар нигоҳ медоред. 

Хӯрокҳои гуногун ҳароратҳои гуногунро талаб мекунанд

Хӯрокҳои гуногунро дар ҳолати гуногуни тару тоза ва болаззат нигоҳ доштан лозим аст, оё шумо инро медонед? Масалан, шир бояд дар ҳарорати 40 дараҷа нигоҳ дошта шавад, то тару тоза нигоҳ дошта шавад. Гӯшт, баръакс, бояд дар ҳарорати ҳатто сардтар нигоҳ дошта шавад; тақрибан тақрибан 32 дараҷа Фаренгейт ё камтар. Агар дар ҳарорати нодуруст барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, ғизо вайрон мешавад ва ба шумо лозим меояд, ки онро партояд. Ҳама аз партофтани ғизои хуб нафрат доранд, аз ин рӯ тамоми кӯшишро ба харҷ диҳед, ки онро бо эҳтиёт нигоҳ доред. 

Санҷиши ҳарорати яхдон

Тавсия дода мешавад, ки ҳароратсанҷи яхдонатонро мунтазам тафтиш кунед, то хӯрокро вайрон накунед. Дар ин қадами хурд шумо метавонед ғизои худро дар ҳарорати дурусти нигоҳдорӣ таъмин кунед. Агар шумо дарк кунед, ки ҳарорат ба таври лозимӣ нест, пас худро танзим кунед агрегати конденсатории яхдон Танзимот ва дар акси ҳол, агар вайрон шуда бошад, навашро харед. Инчунин, шумо метавонед худро аз коркарди ғизои пӯсида пешгирӣ кунед, агар шумо ҳарорати ҳаворо назорат кунед. 

Бехатарии муштариён

Барои ғизо, ин боз ҳам муҳимтар аст ва агар шумо тиҷорати хӯрокворӣ дошта бошед, шумо бояд ҳамеша ҳарорати мувофиқ дошта бошед. Азбаски ғизои худро дуруст нигоҳ надоред, метавонад бисёре аз муштариёнро бемор кунад. Барои тиҷорати шумо ин фалокатовар хоҳад буд. Агар фурӯшанда мизоҷони худро бемор кунад, он метавонад хароҷотро ба бор орад: даъвоҳо, ҷаримаҳо ва ғайра. Дар баъзе ҳолатҳо, метавонад маънои онро дошта бошад, ки шумо бояд барои як дақиқа хомӯш шавед. Ҳеҷ кас инро намехоҳад, бинобар ин риояи стандартҳои бехатарии ғизо хеле муҳим аст. 

Чӣ тавр ғизои худро тоза ва бехатар нигоҳ доред? 

Аммо новобаста аз он ки шумо ягон намуди хӯрокворӣ доред ё на, барои тиҷорати шумо ҳифзи тару тоза ва бехатарии ғизо муҳим боқӣ мемонад. Ин аз яхдони шумо ба тартиб ва тоза оғоз меёбад. Ҳеҷ кас ғизои вайроншуда ё бесарусомонии дохилиро дӯст намедорад. Дар акси ҳол, дуруст захира кардани ғизо низ муҳим аст. Намунаи ин ҳамеша гузоштани гӯшти хом дар рафи поёни он аст агрегати конденсатори яхдон. Ҳамин тариқ, афшураҳо ба ашёи дигар намерезанд. Бо ин роҳ, шумо метавонед аз ҳама гуна беморие, ки дар натиҷаи ифлосшавии байни зарфҳо ба вуҷуд меоянд, пешгирӣ кунед.