El principio básico de refrigeración del almacenamiento en frío.

Tecnología de refrigeración: el elemento vital de la conservación de alimentos y de grado médico contemporáneos, junto con una miríada de necesidades de temperatura sensibles reguladas por entidades de terceros. El proceso se basa en principios básicos de transferencia de calor: cambiar la temperatura de los refrigerantes mediante su transición entre fases fluidas. Esta regla diabólica de la termodinámica y la ingeniería ha revolucionado el comercio, haciendo posible el comercio global de productos perecederos y al mismo tiempo ahorrando toneladas de kilómetros en una miríada de productos. Debajo del suelo cubierto de hielo de estos túneles espeluznantes y sin aliento, una amplia franja de reactivos se reúne a la vez en la sombra para albergar a todos los esclavos concebibles.

Guía para comenzar con los conceptos básicos de refrigeración

La refrigeración y/o enfriamiento es la transferencia de calor desde una fuente de temperatura más baja a un disipador de temperatura más alta, lo que naturalmente significa que los refrigeradores no producen frío sino que absorben el calor del cajón y luego lo drenan. Esto se hace a través de un ciclo de compresión de vapor que se compone de 4 procesos elementales: compresión, condensación (eliminación del calor), estrangulamiento (expansión) y evaporación. Al entrar en la etapa de compresión, un compresor aumenta la presión del refrigerante y la temperatura del gas. El gas caliente y a alta presión pasa al condensador donde emite calor a su entorno y vuelve a convertirse en líquido. Después de eso, el líquido se evapora parcialmente en una válvula de expansión, donde su presión disminuye y cuando fluye a través de todo esto absorbe calor del compartimiento del refrigerador. Verá, de esta manera el refrigerante se enfría y luego regresa al compresor nuevamente en un ciclo que prácticamente garantiza el frío absoluto.

Qué impulsa el almacenamiento en frío: los fundamentos de la refrigeración

Sin embargo, como seguiremos explicando en esta guía, la aplicación de estas reglas básicas ayuda a las instalaciones de almacenamiento en frío no solo a mantener un régimen de baja temperatura estable, sino también a preservarlo. La refrigeración inhibe el crecimiento bacteriano como todos los modos de deterioro de los alimentos, es decir, reduce la velocidad a la que se estropea la comida y puede ser útil para reducir el daño por heladas en los alimentos congelados extrayendo calor de los objetos vivos de forma continua. La flexibilidad en términos de control y supervisión de fallos es otra área clave, incluidos los reguladores de temperatura ultraprecisos que controlan la humedad desde un punto de ajuste configurable por el usuario común a todo el entorno de almacenamiento hasta niveles ajustables por los clientes en función de los productos específicos que se almacenen. Este equilibrio permite una protección perfecta de la calidad durante el período de almacenamiento, lo cual es primordial.

Requisitos mínimos para el mejor rendimiento de almacenamiento en frío de su refrigerador

Sin duda, existen algunos aspectos básicos para optimizar la capacidad de su sistema de almacenamiento en frío. El problema básico sigue siendo aislar nuestros edificios (es decir, mantener el calor dentro o fuera según la ubicación) para que se pueda minimizar el uso de energía. Los refrigerantes son esenciales para esta ecuación y la delicadeza de equilibrar el impacto ambiental con la eficiencia se trata de elegir las técnicas de refrigeración adecuadas. Además, un sistema bien diseñado con una circulación de aire y un drenaje adecuados evita la estratificación de la temperatura, así como la acumulación de humedad que puede provocar el deterioro o el mal funcionamiento de los frenos. El mantenimiento de su sistema es una parte importante para evitar tiempos de inactividad ineficientes e imprevistos: el mantenimiento de rutina puede implicar la limpieza del condensador, el control de los niveles de refrigerante, etc. Además de esto, la tecnología de eficiencia energética, como los variadores de velocidad o los controles inteligentes, mejorará enormemente la calidad en lo que respecta a los aspectos de rendimiento y sostenibilidad, por igual, en comparación con otros competidores que ofrecen un nivel de rendimiento.

La industria moderna de instalaciones de almacenamiento frigorífico todavía se adhiere a los principios básicos de refrigeración.

Nuestros alimentos ahora se combinan con la tecnología gracias a las modernas instalaciones de almacenamiento en frío que aportan nuevos conceptos de refrigeradores y congeladores. Los sistemas automatizados gestionan el inventario y las condiciones ambientales hasta el punto en que los productos individuales pueden designarse para niveles de temperatura específicos. Otro tipo que ha ganado importancia recientemente es el de las sustancias naturales, o sustancias de origen natural (NAT). Estas incluyen el amoníaco y el CO2 y tienen un impacto mínimo tanto en el potencial de agotamiento del ozono como en el calentamiento global. Aunque esto no debería sorprender, ya que el sistema de calefacción, ventilación y aire acondicionado es inherentemente innovador, desde sistemas de recuperación de calor que recuperan la energía residual del ciclo de refrigeración hasta otros que incluso se pueden redirigir al agua caliente o para la calefacción de espacios dentro de una instalación. Los dispositivos conectados a Internet de las cosas (IoT) que le permiten monitorear sus máquinas de forma remota y anticipar el mantenimiento, evitando fallas, son bastante importantes. Estos avances, basados ​​en uno (o más) conocimientos fundamentales del sistema de refrigeración, han evolucionado a la siguiente generación en lo que respecta al almacenamiento en frío.

Conocimiento de los principios básicos utilizados para un almacenamiento en frío eficiente.

Mientras tanto, la comprensión de los conceptos básicos llega a un punto en el que su utilización mejora adicionalmente la eficiencia del almacenamiento en frío. Esto permite la SELECCIÓN de un refrigerante mediante el uso de sus datos termodinámicos para ser seleccionado de tal manera que un REFRIGERANTE apropiado podría potencialmente disipar la capacidad máxima de enfriamiento considerando el consumo mínimo de energía. El sistema puede ahorrar energía al controlar tanto la carga de enfriamiento como las condiciones de almacenamiento y las tasas de respiración del producto, todo lo cual se analiza en [12]. Otra estrategia para reducir la demanda es emplear una Ventilación Controlada por Demanda (DCV) mientras se mantienen las temperaturas dentro de rangos aceptables. Un diseño basado en sistemas a nivel de edificio completo vinculado a la refrigeración también podría ofrecer ganancias de rendimiento, por ejemplo, los controles en los edificios pueden ser secundarios con respecto a los eliminados por un concepto de operación que utilice refrigerantes regionalmente más adecuados, etc. Además, la traducción del principio a la práctica se reflejó mejor con la educación del personal y la capacitación continua que ayudaron a recrear esa mentalidad para poder lograr que el espacio de almacenamiento en frío sea una cultura de mejora y sostenibilidad.

Al final, todo se reduce a un poco de astucia humana al alterar la forma en que se almacenan y protegen las cosas mediante el cambio de cámaras frigoríficas. Con la mejora y la innovación continuas, mantenemos este servicio esencial como un paso más hacia la SEGURIDAD ALIMENTARIA para la humanidad a NIVEL MUNDIAL y la SALUD accesible en un espacio público para garantizar que todo esté refrigerado en las mejores condiciones.